Der Scholliner

Die Geschichte von Schollin beginnt im Jahr 1853 in Dinslaken. Eduard und Katharina Schollin eröffneten eine kleine Backstube am Altmarkt: Er stand am Ofen, sie betreute die Kundschaft. Aus dieser Dorfbäckerei entwickelte sich Schritt für Schritt eine regionale Bäckerei-Marke, die bis heute für handwerkliche Qualität, Herzlichkeit und bestes Brot steht.

Um 1900 wurde der Betrieb erweitert und durch einen großen Anbau in der Dinslakener Altstadt vergrößert – ein Gebäude, das das Stadtbild bis heute prägt. Ab den 1960er-Jahren kamen immer mehr Filialen hinzu, die Produktion zog von der Altstadt an die Gerhard-Malina-Straße um. In der 5. Generation wurden die Backstube modernisiert, die Kapazitäten erweitert und neue Konzepte wie Holzofenbäckereien und Schulbistros aufgebaut. So entstand aus der Traditionsbäckerei ein zeitgemäßes, wachsendes Familienunternehmen.

Schollin ist am Niederrhein verwurzelt und im westlichen Ruhrgebiet gewachsen. Von Dinslaken aus hat sich das Filialnetz über Städte wie Duisburg, Oberhausen, Voerde, Moers und viele weitere Orte der Region ausgedehnt. Jede neue Filiale trägt ein Stück der Schollin-Geschichte in die Nachbarschaft, mit regionalen Akzenten in der Gestaltung und einem Sortiment, das zur Region und ihren Menschen passt.

Schollin wird inzwischen in der 5. Generation als Familienunternehmen geführt. Nach Eduard und Katharina folgten weitere Generationen der Familie Schollin, die den Betrieb immer weiterentwickelt haben. Von der Erweiterung der Backstube über den Filialausbau bis zur modernen Produktion. Heute wird Schollin von Thomas Schollin gemeinsam mit Klaus Becker geleitet, mit dem Anspruch, Tradition, Innovation und Regionalität in Einklang zu bringen.

Seit 1853 steht Schollin für handwerkliche Backkunst: Teige, die Zeit zum Reifen bekommen, traditionelle Rezepturen, eigene Sauerteige und ein hoher Anspruch an Rohstoffe und Verarbeitung. Viele Brote und Brötchen werden bis heute nach bewährten Rezepten gebacken, gleichzeitig kommen regelmäßig neue Produkte und Ideen hinzu. So verbindet Schollin klassische Backtradition mit moderner Vielfalt.

Die Geschichte von Schollin basiert auf fünf zentralen Werten: Qualität, Kompetenz im Handwerk, Individualität, soziale Verantwortung und Umweltbewusstsein. Das zeigt sich in sorgfältig hergestellten Backwaren, gut ausgebildeten Mitarbeitenden, liebevoll gestalteten Filialen, regionalem Engagement, Schulbistros, der Unterstützung sozialer Projekte und einem bewussten Umgang mit Ressourcen, etwa durch moderne Produktion, nachhaltigere Verpackungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung.